Recette éditée par Sylvie le
28 octobre 2025
2 Personnes
Total 1 heure 5 minutes
€€
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Imprime la recetteDes cuisses de poulet rôties, dorées au four, accompagnées de pommes de terre fondantes, de carottes rôties et d’oignons caramélisés. La feta apporte une touche salée et la sauce au yaourt grec, citron et persil apporte fraîcheur et onctuosité à ce plat complet et réconfortant.
Cuisses de poulet rôties aux légumes d’hiver
Des cuisses de poulet dorées au four, accompagnées de pommes de terre fondantes, de carottes rôties et d’oignons caramélisés. La feta apporte une touche salée et la sauce au yaourt grec, citron et persil apporte fraîcheur et onctuosité à ce plat complet et réconfortant.
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre grenaille
- 1 oignon
- 180 g de carottes
- 2 gousses d’ail
- 75 g de feta
- 2 c. à soupe de yaourt grec
- ½ citron
- Du persil frais
- 2 cuisses de poulet
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 4 c. à soupe d’eau
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffe le four à 230 °C. Coupe les grosses pommes de terre en quatre ou six morceaux. Coupe l’oignon en huit quartiers et les carottes épluchées en grosses rondelles.
- Réalise deux entailles sur chaque cuisse, une au niveau du haut de cuisse et une sur le pilon. Sale légèrement.
- Place les pommes de terre, les carottes, l’oignon et les gousses d’ail non épluchées dans un grand plat allant au four. Arrose d’huile d’olive, sale, poivre et mélange. Dépose les cuisses de poulet par-dessus, côté peau vers le haut. Ajoute un filet d’huile d’olive, sale, poivre et verse l’eau dans le fond du plat.
- Enfourne pendant 35 à 50 minutes, en retournant les cuisses à mi-cuisson si nécessaire. Vérifie que le poulet est bien cuit à cœur et que les légumes sont tendres. La température à cœur du poulet doit atteindre au moins 74 °C.
- Mélange le yaourt grec avec la moitié du persil haché et quelques gouttes de jus de citron. Sale, poivre et réserve au frais jusqu’au service.
- À la sortie du four, récupère la pulpe des gousses d’ail en pressant doucement leur enveloppe. Mélange-la aux légumes rôtis.
- Répartis le poulet et les légumes, émiette la feta par-dessus et parsème du reste de persil frais. Sers avec la sauce au yaourt et au citron.
Notes
Pour obtenir une peau bien dorée et croustillante, veille à ne pas entasser les légumes dans le plat et place les cuisses côté peau vers le haut. Si les légumes dorent trop vite, mélange-les délicatement et ajoute un petit filet d’eau au fond du plat si nécessaire.
Source : Hellofresh
