Cette tarte tian revisite le célèbre tian de légumes en y ajoutant du jambon blanc et du cheddar fondant. Son montage en spirale lui donne un joli visuel tout en offrant une garniture généreuse et savoureuse, idéale pour un repas familial accompagné d’une salade verte.

Ingredients Equipment Instructions Notes

Tarte tian au jambon, courgettes et cheddar

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Plat principal

6 Personnes

€€

Four

Préparation 20 minutes min

Cuisson 35 minutes min

Repos 5 minutes min

Temps total 1 heure h

équipement

• Moule à tarte (26 à 28 cm)

Ingrédients

  

• 1 pâte brisée
• 2 courgettes
• 3 tomates
• 6 tranches de jambon blanc
• 6 tranches de Cheddar
• 15 ml d’ huile d’olive
• sel
• poivre

Instructions

 

• Préchauffe le four à 180°C.
• Étale la pâte brisée dans un moule à tarte puis pique le fond avec une fourchette.
• Lave les courgettes et les tomates, puis coupe-les en fines rondelles régulières.
• Découpe le jambon et le cheddar en bandes ou en lamelles de largeur similaire aux rondelles de légumes.
• Enroule une lamelle de courgette sur elle-même et dépose-la au centre du fond de tarte.
• Poursuis en alternant les rondelles de courgettes, de tomates, les lamelles de jambon et de cheddar afin de former une spirale jusqu’à remplir toute la tarte.
• Arrose l’ensemble avec l’huile d’olive, puis sale légèrement et poivre selon tes goûts.
• Enfourne pendant 35 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le fromage bien fondu et légèrement doré.
• Laisse reposer 5 minutes avant de servir.

Notes

Pour une tarte encore plus savoureuse, parsème quelques herbes de Provence ou du thym frais avant la cuisson. Si les tomates sont très juteuses, dépose-les quelques minutes sur du papier absorbant avant le montage afin d’éviter que la pâte ne ramollisse.