Les Explorations culinaires de Sylvie
La courgette est un légume d’été apprécié pour sa chair tendre, sa saveur douce et sa grande polyvalence en cuisine. Facile à préparer, elle se déguste aussi bien crue que cuite et s’intègre dans de nombreuses recettes du quotidien. Peu calorique et riche en eau, elle accompagne aussi bien les plats végétariens que les viandes, poissons ou préparations estivales.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g, d’après la table Ciqual 2025:
Courgette, chair et peau, crue
🔥 Calories : 16,7 kcal
🥩 Protéines : 1,21 g
🍞 Glucides : 1,75 g (dont 🍬 1,74 g de sucres)
🧈 Lipides : 0,32 g
🌾 Fibres : 1 g
🧂 Sel : 0,02 g
Les courgettes farcies sont un grand classique de la cuisine familiale. Cette version associe une farce de bœuf parfumée au persil, à la menthe et au concentré de tomates pour un plat généreux, léger et riche en saveurs. Une recette idéale pour profiter des courgettes de saison.
Le Green Curry Kit Vitasia de Lidl permet de préparer facilement un authentique curry vert thaï à la maison. Composé d’une pâte de curry, de lait de coco et d’un mélange d’épices, il suffit d’y ajouter quelques ingrédients frais pour obtenir un plat parfumé, gourmand et prêt en une trentaine de minutes. Cette version au poulet et aux courgettes est idéale pour un repas rapide aux saveurs exotiques.
Ce velouté associe la douceur de la patate douce, la fraîcheur de la courgette et une légère touche de gingembre. Facile à préparer, il offre une soupe onctueuse et réconfortante, idéale pour un repas léger ou une entrée chaleureuse.
Une recette rapide et élégante de timbales au saumon fumé et aux courgettes, idéale pour une entrée raffinée ou un dîner léger.
Moelleux, léger et généreux en légumes, ce cake aux courgettes et au cheddar est parfait pour un repas accompagné d’une salade, un pique-nique ou un buffet. Cette version, adaptée pour le Robot Expert Cuisine Elsay à partir d’une inspiration de la recette Cookomix, offre une texture aérienne grâce aux blancs d’œufs montés en neige
Parfumée et légère, cette terrine de courgettes au Colombo apporte une touche d’originalité à table. Facile à préparer, elle se déguste aussi bien chaude que froide et trouve facilement sa place en entrée, sur un buffet ou accompagnée d’une salade pour un repas complet.
Un gratin simple et parfumé qui met les courgettes à l’honneur avec une touche exotique apportée par le lait de coco et le curry. Une recette facile à préparer, idéale pour un repas léger ou en accompagnement.
Un cake rustique salé idéal pour un apéro dînatoire ou en plat principal accompagné d’une salade.
Ces tartelettes croustillantes associent la douceur des courgettes, les saveurs parfumées du pesto et le fondant du cabécou. Une recette simple et conviviale, idéale pour un repas léger accompagné d’une salade verte ou pour un dîner estival rapide.
L’ail noir apporte une saveur douce et légèrement sucrée qui sublime la courgette dans cette poêlée crémeuse et parfumée. Simple à préparer, cet accompagnement léger accompagne aussi bien une viande grillée qu’un plat végétarien.