Recette éditée par Sylvie le
12 novembre 2025
8 petits croissants
Total 25 minutes
€€
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Imprime la recetteDes petits croissants feuilletés garnis de chorizo et de fromage de chèvre, à la fois croustillants, fondants et légèrement relevés. Une recette simple et rapide, parfaite pour un apéritif ou une entrée conviviale.
Croissants feuilletés au chorizo et chèvre
Des petits croissants feuilletés garnis de chorizo et de fromage de chèvre, à la fois croustillants, fondants et légèrement relevés. Une recette simple et rapide, parfaite pour un apéritif ou une entrée conviviale.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée ronde
- 8 tranches de fines de chorizo
- 4 fromages de chèvre type Rocamadour
- 1 jaune d’œuf
Instructions
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Déroule la pâte feuilletée et découpe-la en 8 triangles, en partant du centre vers le bord.
- Dépose sur la partie la plus large de chaque triangle une fine lamelle de chorizo et ½ fromage de chèvre.
- Roule chaque triangle sur lui-même, de la base vers la pointe, pour former un croissant. Place la pointe dessous afin qu’elle ne se relève pas pendant la cuisson.
- Dépose les croissants sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Mélange le jaune d’œuf avec 1 cuillère à café d’eau, puis badigeonne généreusement les croissants à l’aide d’un pinceau.
- Enfourne pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les croissants soient bien dorés et gonflés.
Notes
Pour des croissants encore plus gourmands, ajoute une petite pincée d’herbes de Provence ou quelques graines de sésame sur la dorure avant d’enfourner. Laisse-les tiédir quelques minutes avant de les servir : le chèvre sera encore fondant sans être brûlant.
