Brioche sans beurre ni lait et pourtant si moelleuse

Cette délicieuse brioche sans beurre ni lait est incroyablement moelleuse. Si tu recherches une alternative légère et savoureuse à la brioche traditionnelle, tu es au bon endroit. Cette recette a été spécialement pensée pour les amateurs de brioche ayant des restrictions alimentaires ou pour ceux qui préfèrent simplement éviter les produits laitier. Malgré l’absence de ces ingrédients classiques, tu seras surpris par sa texture aérienne et son moelleux incomparable.

source : Ma fleur d’oranger

Ingredients Instructions Notes

Brioche sans beurre ni lait et pourtant si moelleuse

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Dessert, Goûter, Petit déjeuner

10 Personnes

€

Four

Préparation 10 minutes min

Cuisson 24 minutes min

Repos 1 heure h 30 minutes min

Ingrédients

  

• 240 g d’ eau tiède
• 12 g de Levure boulangère
• 100 g de sucre
• 1 œuf
• 74 g d’ huile de colza
• 1 c-à-soupe d’ eau de fleur d’oranger
• 500 g de farine de blé T45
• 1 c-à-café de sel

Instructions

 

• Dans le bol du robot pâtissier, mets l’eau tiède, la levure et le sucre. Laisse fondre le sucre et la levure, puis ajoute l’œuf, l’huile et l’eau de fleur d’oranger, et mélange.
• Ajoute ensuite la farine et le sel, puis pétris la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène. La pâte est collante : couvre-la et laisse-la lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
• Divise la pâte en trois pâtons et forme des boules en farinant le plan de travail. Place les boules de pâte dans un moule à cake, couvre et laisse lever 30 minutes à 1 heure.
• Préchauffe le four à 200 °C, badigeonne la brioche avec le jaune d’œuf mélangé à une cuillère d’eau, puis enfourne pour 25 minutes.

Notes

Source : Ma fleur d’orangerMa fleur d’oranger

Légende des coûts :

€ économique · €€ coût moyen · €€€ festif

Le coût est donné à titre indicatif et peut varier selon les ingrédients et les lieux d’achat.