Gratin de pommes de terre au chorizo : Une tartiflette aux saveurs méditerranéennes

Un gratin de pommes de terre au chorizo est une délicieuse revisite de la tartiflette traditionnelle. Le chorizo apporte une touche épicée et des saveurs méditerranéennes. Plus proche d’un gratin de pommes de terre, cette recette réconfortante et simple à réaliser est idéale pour un repas convivial. Elle est inspirée du blog de Florence.

Ingredients Equipment Instructions Notes

Gratin de pommes de terre au chorizo

Une revisite ensoleillée de la tartiflette, où la douceur des pommes de terre rencontre le caractère du chorizo et le fondant du fromage. Un plat généreux et convivial, idéal pour les repas en famille.

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Plat principal

Française

4 à 6 Personnes

€€

Four

Préparation 20

Cuisson 1

Repos 5

Temps total 1 25

équipement

Plat à gratin
Mandoline ou couteau
Planche à découper
Saladier

Ingrédients

500 g de fromage à tartiflette
600 g de pommes de terre
150 g de chorizo
20 cl de crème liquide entière
20 cl de lait
1/2 oignon
Sel

Instructions

Épluche les pommes de terre puis coupe-les en fines lamelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
Épluche et hache finement le demi-oignon.
Retire la peau du chorizo et détaille-le en morceaux.
Dans un plat à gratin, dispose une première couche de pommes de terre, ajoute un peu d’oignon, quelques morceaux de chorizo puis des tranches de fromage à tartiflette.
Répète les couches jusqu’à épuisement des ingrédients en salant très légèrement entre chaque couche.
Mélange la crème liquide et le lait, puis verse l’ensemble uniformément sur la préparation.
Enfourne à 200°C pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien tendres et le dessus doré et gratiné.
Laisse reposer quelques minutes avant de servir pour que le gratin se tienne mieux à la découpe.