Une tarte aux pommes et cannelle, simple et parfumée, préparée avec une compote maison et des lamelles de pommes fraîches. Une recette familiale accessible, naturellement sucrée par le fruit, idéale pour un dessert équilibré.

Ingredients Equipment Instructions Notes

Tarte aux pommes et cannelle

Une tarte aux pommes simple et parfumée, préparée avec une compote maison et des lamelles de pommes fraîches. Une recette familiale accessible, naturellement sucrée par le fruit, idéale pour un dessert équilibré.

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Dessert

Française

8 Personnes

€

Four

Préparation 20 minutes min

Cuisson 1 heure h 15 minutes min

Temps total 1 heure h 35 minutes min

équipement

• Casserole avec couvercle
• Presse-purée (ou fourchette)
• Moule à tarte
• Planche à découper

Ingrédients

  

Pour la compote :

• 4 pommes
• 1 verre d’eau

Pour la tarte :

• 1 pâte feuilletée maison
• 4 pommes
• 1 c. à café de cannelle
• 25 g de beurre

Instructions

 

Préparation de la compote

• Pèle, évide et coupe les pommes en gros morceaux.
• Dépose-les dans une grande casserole puis verse l’eau.
• Couvre et laisse cuire à feu moyen pendant environ 45 minutes en mélangeant régulièrement.
• Ajoute un peu d’eau si la préparation accroche puis couvre à nouveau.
• Écrase les pommes au presse-purée pour obtenir une compote homogène.
• Laisse refroidir.

Préparation de la tarte

• Préchauffe le four à 210 °C.
• Pèle, évide puis coupe les pommes en fines lamelles.
• Étale la pâte feuilletée dans un moule et pique-la avec une fourchette.
• Répartis la compote sur le fond de tarte.
• Dispose harmonieusement les lamelles de pommes par-dessus.
• Ajoute de petites noisettes de beurre et saupoudre de cannelle.
• Enfourne pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.

Notes

Pour renforcer naturellement la saveur sucrée sans ajouter de sucre, utilise des variétés de pommes naturellement parfumées comme la Golden, la Gala ou la Pink Lady et laisse légèrement compoter plus longtemps. Elles concentrent davantage leurs arômes.

Légende des coûts :

€ économique · €€ coût moyen · €€€ festif

Le coût est donné à titre indicatif et peut varier selon les ingrédients et les lieux d’achat.

Cuisson : Four

Saison : Toutes saisons, Automne, Hiver, Eté, Printemps

Cuisine : Française