Poivrons marinés
Des poivrons rôtis fondants, parfumés à l’ail, au persil et à l’huile d’olive, à préparer facilement à l’avance.
Salade de tomates à la burrata
Une salade fraîche et gourmande où la burrata rencontre des tomates bien mûres et des croûtons croustillants.
Cœurs de Palmier à la Tapenade de Diane
Une entrée originale et élégante où les cœurs de palmier se parent d’une tapenade méditerranéenne pleine de saveurs.
Tapenade mixte
La tapenade est une délicieuse préparation culinaire d’origine provençale. Elle est principalement utilisée comme une sorte de condiment ou de tartinade pour accompagner du pain, des craquelins, des légumes ou d’autres aliments.
Terrine tomates mozzarella
Cette terrine tomates mozzarella, inspirée du livre Dans la cuisine de Grégory de Grégory Cuilleron, associe des tomates confites parfumées aux herbes, de la mozzarella fondante et une réduction de vinaigre balsamique. Le format individuel permet une présentation élégante et facilite le service. À préparer la veille pour laisser les terrines se raffermir au réfrigérateur …
Filet mignon au chorizo au barbecue
Une marinade à base d’huile d’olive, de miel, de citron, d’ail et de piment d’Espelette apporte une note légèrement sucrée et acidulée, idéale pour une cuisson au barbecue. Préparé la veille, le filet mignon s’imprègne progressivement des parfums de la marinade avant de passer sur le grill.
Hambagu de Guillaume
Des boulettes de viande moelleuses et savoureuses, accompagnées d’une sauce légèrement sucrée-salée à base de ketchup, de sauce Worcestershire et de sauce soja. Les oignons revenus apportent une texture fondante et une belle profondeur de goût.
Gratin d’aubergine à la saucisse de Morteau
Un gratin généreux qui associe le caractère fumé de la saucisse de Morteau à la douceur de l’aubergine et de la tomate. Le fromage apporte une finition gratinée et gourmande à ce plat simple à préparer.
Velouté aux tomates
Velouté aux tomates, parfaite pour les journées fraîches, elle réchauffe le cœur et ravit les papilles. Simple à préparer, ce velouté apportera une touche réconfortante à vos repas, tout en étant un excellent moyen de profiter des saveurs estivales des tomates.
Gâteau de pommes indignes
Autrefois surnommée « pomme indigne », l’aubergine était accueillie avec méfiance au Moyen Âge, notamment en raison de sa forme et de sa couleur inhabituelles. Depuis, ce légume au caractère bien affirmé s’est imposé dans les cuisines méditerranéennes et bien au-delà.