Crème brûlée de Philippe Eschebest
Une crème brûlée ultra fondante, recouverte d’une délicieuse croûte de cassonade caramélisée.
Clafoutis à la rhubarbe
Un clafoutis à la rhubarbe tout doux et légèrement acidulé, proposé ici dans une version moins sucrée et à index glycémique plus modéré.
Cake à la rhubarbe au sirop d’agave
Un cake moelleux à la rhubarbe, préparé avec de la farine d’épeautre et du sirop d’agave, pour un dessert fruité aux jolies tranches.
Lieu noir au curry
Un plat de poisson facile et rapide, avec des filets de lieu noir nappés d’une sauce crémeuse au curry et au piment d’Espelette.
Gâteau au chocolat sans gluten
Ce gâteau au chocolat fondant repose longuement au froid après une cuisson très courte, ce qui lui donne une texture dense et proche d’une truffe pâtissière. Il se prépare facilement avec peu d’ingrédients et convient parfaitement pour un dessert à préparer la veille.
Tarte aux myrtilles à la crème sur fond d’amandes
Une tarte fondante aux myrtilles avec une délicieuse crème vanillée et une touche d’amandes.
Tarte aux courgettes et à la féta
Une quiche généreuse et fondante où les courgettes s’accordent parfaitement avec la feta, le parmesan et une touche de cumin.
Œufs cocotte aux fèves
Les œufs cocotte aux fèves , une recette printanière et gourmande où les fèves légèrement poêlées s’associent à la pancetta et à l’œuf cocotte. Une préparation simple, idéale pour un repas léger accompagné de pain grillé.
Œufs cocotte à la truite fumée
Une recette simple et raffinée où les œufs sont cuits doucement dans la crème avec de délicates lamelles de truite fumée. Le jaune reste coulant et apporte une texture particulièrement gourmande à cette entrée facile à préparer.
Biscuit roulé façon forêt noire
Ce biscuit roulé façon forêt-noire revisite le célèbre dessert allemand dans une version facile à réaliser. Un biscuit moelleux au cacao, une chantilly légère, des griottes au sirop et des copeaux de chocolat composent un dessert généreux et élégant.