Une recette simple et rapide de lieu noir accompagné d’une sauce crémeuse au curry et au piment d’Espelette. Une préparation idéale pour un dîner léger et savoureux, avec peu d’ingrédients et une cuisson à la poêle.

Source d’inspiration : Pavillon France

Ingrédients Instructions Notes

Lieu noir au curry

Une recette simple et rapide de lieu noir accompagné d’une sauce crémeuse au curry et au piment d’Espelette. Une préparation idéale pour un dîner léger et savoureux, avec peu d’ingrédients et une cuisson à la poêle.

Pescétarien

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Plat principal

2 Personnes

€€

Poêle

Préparation 10 minutes min

Cuisson 7 minutes min

Temps total 17 minutes min

Ingrédients

  

• 400 g de filets de lieu noir
• 75 g de crème liquide entière
• 1 cuillère à soupe de curry
• 1 cuillère à café de piment d’Espelette
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 échalote
• Sel
• Poivre

Instructions

 

• Épluche et émince finement l’échalote.
• Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle, puis fais revenir l’échalote quelques minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
• Dépose les filets de lieu noir dans la poêle. Saupoudre-les de curry, puis fais-les cuire 1 à 2 minutes sur chaque face.
• Verse la crème liquide autour du poisson. Sale, poivre et ajoute le piment d’Espelette.
• Baisse le feu au minimum et laisse mijoter 2 à 3 minutes, en nappant délicatement les filets avec la sauce.
• Sers immédiatement, accompagné de riz, de pommes de terre vapeur ou de légumes.

Notes

Pour une sauce encore plus parfumée, ajoute une petite touche de jus de citron juste avant de servir. Évite de trop cuire le lieu noir afin qu’il reste bien moelleux.