Les Explorations culinaires de Sylvie
Poivrons farcis à l’espagnole, une recette inspirée de l’Encyclopédie de Bonnier de la cuisine. Cette version revisite les traditionnels poivrons farcis avec quelques adaptations. Le lard est remplacé par de fines tranches de chorizo fort, tandis que la chapelure laisse place à des tartines de Wasa Fibres réduites en poudre. Une farce généreuse et parfumée, …
Une entrée originale et élégante où les cœurs de palmier se parent d’une tapenade méditerranéenne pleine de saveurs.
La tapenade est une délicieuse préparation culinaire d’origine provençale. Elle est principalement utilisée comme une sorte de condiment ou de tartinade pour accompagner du pain, des craquelins, des légumes ou d’autres aliments.
Une tapenade verte facile et savoureuse, parfaite pour accompagner du pain grillé à l’apéritif.
Une salade grecque fraîche et colorée, préparée en quelques minutes avec des ingrédients simples.
Cette salade mexicaine fraîcheur associe concombre, tomates, maïs et avocat dans une composition colorée, croquante et légère. Le citron vert et les herbes fraîches apportent une note acidulée qui accompagne parfaitement les crudités. Une entrée simple et rapide, idéale pour les repas d’été.
Cette terrine de dinde au potiron est une recette simple et légère qui associe la tendreté de la volaille à la douceur du potiron. Facile à préparer, elle se déguste aussi bien froide en entrée que lors d’un repas accompagné d’une salade verte.