Un croque chaud et fondant, garni d’œufs brouillés crémeux et de mozzarella fondue. Simple, rapide et idéal pour un repas express.

Le croque aux œufs brouillés et mozzarella est une alternative originale au traditionnel croque-monsieur. Plus fondant, plus généreux et particulièrement réconfortant, il combine la douceur d’œufs brouillés crémeux à la texture filante de la mozzarella fondue. Cette version sans charcuterie met en valeur la simplicité des ingrédients tout en offrant un résultat gourmand et équilibré. Facile à préparer, elle convient aussi bien pour un déjeuner rapide que pour un dîner improvisé accompagné d’une salade verte croquante.

Ingredients Equipment Instructions Notes

Croque aux œufs brouillés & mozzarella

Un croque chaud et fondant, garni d’œufs brouillés crémeux et de mozzarella fondue. Simple, rapide et idéal pour un repas express.

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snack

Française

4 croques

€

Appareil à croque-monsieurs

Préparation 10 minutes min

Cuisson 8 minutes min

Temps total 18 minutes min

équipement

• Saladier
• Fouet ou fourchette
• Spatule
• Appareil à croque-monsieur

Ingrédients

  

• 8 tranches de pain de mie
• 3 œufs
• 1 boule de mozarella
• sel
• poivre
• beurre

Instructions

 

• Beurre généreusement les tranches de pain de mie sur une seule face.
• Fouette les œufs dans un saladier, sale et poivre selon ton goût.
• Fais chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Verse les œufs battus et mélange sans arrêt à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir des œufs brouillés moelleux. Retire du feu et réserve.
• Coupe la mozzarella en rondelles (prévois au moins deux tranches par croque).
• Préchauffe l’appareil à croque-monsieur. Dépose une tranche de pain, côté beurré contre les plaques. Ajoute une portion d’œufs brouillés, puis deux rondelles de mozzarella. Referme avec une seconde tranche de pain, côté beurré vers l’extérieur.
• Ferme l’appareil et fais cuire environ 3 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant et que le fromage soit bien fondu.

Notes

Pour un résultat encore plus gourmand, ajoute une pincée d’herbes séchées (origan ou basilic) dans les œufs brouillés ou une fine couche de moutarde douce sur le pain avant le montage.

source : Les recettes de Jacre