Rapide à préparer et plein de saveurs, ce sauté de poulet aux légumes surgelés est une solution idéale pour un repas du quotidien. Accompagné d’une sauce au fromage blanc citronnée et de quelques noix de cajou croquantes, il offre un bel équilibre entre gourmandise et fraîcheur.

Ingredients Instructions Notes

Sauté de poulet aux courgettes

Rapide à préparer et plein de saveurs, ce sauté de poulet aux légumes surgelés est une solution idéale pour un repas du quotidien. Accompagné d'une sauce au fromage blanc citronnée et de quelques noix de cajou croquantes, il offre un bel équilibre entre gourmandise et fraîcheur.

Sans gluten

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Plat principal

2 Personnes

€€

Sauteuse

Préparation 10 minutes min

Cuisson 20 minutes min

Temps total 30 minutes min

Ingrédients

  

• 280 g d’émincés de poulet
• 200 g de courgettes surgelées
• 75 g d’oignons surgelés
• 75 g de trio de poivrons surgelés
• 100 g de fromage blanc
• ½ citron
• 20 g de noix de cajou concassées
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

Instructions

 

• Fais chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
• Ajoute les émincés de poulet et fais-les dorer pendant environ 3 minutes. Dépose-les ensuite dans une assiette.
• Verse les courgettes, les oignons et le trio de poivrons surgelés dans la même sauteuse. Fais-les cuire 10 à 15 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que leur eau de cuisson se soit évaporée.
• Remets le poulet dans la sauteuse et poursuis la cuisson 3 minutes afin de bien réchauffer l’ensemble. Sale et poivre selon tes goûts.
• Pendant ce temps, mélange le fromage blanc avec le jus du demi-citron, une pincée de sel, un peu de poivre et un léger filet d’huile d’olive jusqu’à obtenir une sauce bien lisse.
• Répartis le sauté de poulet et de légumes dans les assiettes.
• Nappe de sauce au fromage blanc puis parsème de noix de cajou concassées avant de servir.

Notes

Pour apporter encore plus de caractère à ce plat, ajoute une pincée de paprika fumé, de curry doux ou de cumin dans la sauce au fromage blanc. Quelques herbes fraîches comme la ciboulette ou le persil ciselé apporteront également une touche de fraîcheur très agréable.