Recette éditée par Sylvie le
4 juillet 2026
6 Personnes
Total 1 heure
€€
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Imprime la recetteLa tarte à la courgette et au chèvre allie la fraîcheur des légumes à la richesse du fromage de chèvre. Cette recette mets en valeur la douceur des courgettes et la richesse du chèvre, le tout enveloppé dans une délicate pâte feuilletée. Accompagnée de quelques œufs, de crème liquide et d’une touche d’ail pour relever le tout, cette tarte est un véritable festin pour les papilles.
Tarte à la courgette et au chèvre
Simple et savoureuse, cette tarte aux courgettes et au chèvre associe la douceur des légumes à la gourmandise du fromage de chèvre. Une recette idéale pour un repas léger, un pique-nique ou un dîner accompagné d’une salade verte.
Végétarien
équipement
- Un moule à tarte
Ingrédients
- 500 g de courgette
- 100 g de bûche de chèvre
- 200 g de crème liquide
- 2 œufs
- 2 gousses d’ ail
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffe le four à 200°C.
- Lave les courgettes, retire les extrémités puis coupe-les en rondelles régulières.
- Épluche et émince finement les gousses d’ail.
- Dans un saladier, fouette la crème liquide avec les œufs. Ajoute l’ail, sale et poivre selon tes goûts.
- Incorpore les rondelles de courgettes et mélange pour bien les enrober de préparation.
- Déroule la pâte feuilletée dans un moule à tarte en conservant le papier cuisson.
- Verse la préparation aux courgettes sur le fond de tarte.
- Coupe la bûche de chèvre en rondelles et répartis-les harmonieusement sur le dessus.
- Enfourne pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
- Laisse tiédir quelques minutes avant de servir, chaude ou froide selon tes envies.
Notes
Pour éviter que la tarte ne rende trop d’eau, fais revenir rapidement les rondelles de courgettes à la poêle pendant 5 minutes avant de les incorporer à l’appareil. Tu obtiendras une texture encore plus fondante et une pâte plus croustillante.
