Recette éditée par Sylvie le
11 octobre 2026
4 Personnes
Total 20 minutes
€€€
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Imprime la recetteCette Nage de Saint-Jacques à la Bisque de Homard et Crème de Coco est une entrée délicate et raffinée, idéale pour sublimer vos repas de fête ou une occasion spéciale. L’alliance entre la bisque de homard, intense et parfumée, et la douceur exotique de la crème de coco offre un équilibre subtil, relevé par une pointe de piment d’Espelette. Facile à réaliser, cette recette élégante promet d’émerveiller vos convives dès la première bouchée.
Nage de Saint-Jacques à la Bisque de Homard et Crème de Coco
Une nage raffinée et réconfortante qui associe la finesse des noix de Saint-Jacques à une bisque de homard onctueuse adoucie par la crème de coco. Une recette rapide à préparer, idéale pour une entrée festive ou un repas élégant sans passer des heures en cuisine.
Ingrédients
- 1 bouteille de bisque de homard prête à l'emploi
- 500 ml de crème de coco
- 20 noix de Saint-Jacques
- 1/2 c. à café de piment d’Espelette
- 1/2 c. à café d’ail en poudre
- 1 noix de beurre
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Verse la bisque de homard dans une casserole et fais-la chauffer doucement.
- Ajoute la crème de coco, puis mélange jusqu’à obtenir une préparation bien homogène et onctueuse.
- Incorpore l’ail en poudre et le piment d’Espelette. Laisse mijoter 5 à 10 minutes à feu doux en remuant régulièrement.
- Pendant ce temps, fais fondre le beurre dans une poêle bien chaude. Saisis les noix de Saint-Jacques 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient joliment dorées. Sale et poivre.
- Répartis la nage bien chaude dans quatre assiettes creuses ou bols.
- Dépose 5 noix de Saint-Jacques dans chaque assiette et parsème d’une pointe de piment d’Espelette.
- Sers immédiatement.
Notes
Pour une présentation encore plus festive, ajoute quelques croûtons de pain frottés à l’ail ou quelques brins de ciboulette. Évite de prolonger la cuisson des Saint-Jacques afin qu’elles restent nacrées et moelleuses à cœur.
