Une recette facile et rapide pour accompagner vos apéritifs ou vos entrées. Ces blinis peuvent être préparés à l’avance et réchauffés au moment du service. Pour garantir la mention « sans gluten », vérifie que la levure chimique utilisée porte bien la mention ou certification adaptée.

Ingrédients Instructions Notes

Blinis sans gluten au sarrasin

Des blinis moelleux au léger goût de sarrasin, faciles à préparer avec seulement quelques ingrédients. Ils accompagnent aussi bien une garniture salée qu’un apéritif ou un brunch.

Sans gluten, Végétarien

Imprime la recette Epingle la recette

amuse-bouche

4 Personnes

€

Crépière

Préparation 10 minutes min

Cuisson 10 minutes min

Repos 1 heure h

Temps total 1 heure h 20 minutes min

Ingrédients

  

• 1 yaourt grec
• 1 œuf
• 100 g de farine de sarrasin
• 5 g de levure chimique sans gluten
• 1 pincée de sel

Instructions

 

• Mélange tous les ingrédients dans un saladier jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Couvre le saladier et laisse reposer la pâte pendant 1 heure au réfrigérateur.
• Fais chauffer une poêle légèrement huilée sur feu moyen.
• Dépose de petites portions de pâte dans la poêle en les espaçant.
• Lorsque des petits trous apparaissent à la surface et que les bords commencent à se détacher, retourne les blinis.
• Poursuis la cuisson quelques instants sur l’autre face.
• Sers les blinis aussitôt ou réchauffe-les légèrement avant de les servir.

Notes

Pour obtenir des blinis réguliers, utilise une petite cuillère ou une cuillère à soupe pour déposer la pâte. Une cuisson à feu moyen permet de les faire dorer sans brûler l’extérieur.