Recette éditée par Sylvie le
5 décembre 2025
4 Personnes
Total 10 minutes
€€€
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Imprime la recetteMagret de canard en tournedos façon Rossini
Une alliance gourmande du Sud-Ouest pour un plat raffiné et festif
Transformez un repas ordinaire en une véritable expérience gastronomique avec cette recette de tournedos de magret de canard au foie gras et sauce périgourdine. Rapide à préparer mais riche en saveurs, elle associe des ingrédients emblématiques de la cuisine du Sud-Ouest. C’est un plat raffiné, idéal pour les fêtes ou un dîner élégant. En quelques étapes simples, vous obtiendrez une assiette digne des plus belles tables, prête à impressionner vos convives.
Magret de canard en tournedos façon Rossini
Une alliance gourmande du Sud-Ouest pour un plat raffiné et festif
équipement
- Micro-ondes
- Grill-viande
Ingrédients
- 4 magrets de canard présentés en tournedos
- 4 tranches de foie gras mi-cuit
- 1 boite de sauce périgueux toute prête
Instructions
- Passe les tournedos au grill viande pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, réchauffe la sauce périgourdine au micro-ondes selon les indications du paquet.
- Une fois les tournedos cuits selon vos goûts, disposez-les dans les assiettes.
- Déposez une tranche de foie gras sur chaque tournedos.
- Arrosez généreusement de sauce périgourdine.
Notes
Accompagne ce plat avec des haricots verts, des pommes de terre sautées ou d’un écrasé de patates douces.
Légende des coûts :
€ = très bon marché (< 2 €/pers.)
€€ = bon marché (2–5 €/pers.)
€€€ = prix moyen (5–8 €/pers.)
€€€€ = assez cher (8–12 €/pers.)
€€€€€ = festif / haut de gamme (> 12 €/pers.)
Je propose cette recette dans le cadre du calendrier de l’avent gourmand 2025 du 9 décembre 2025 Le Canard est de Fête proposé par Nathalie de Une cuisine pour Voozenoo
Une recette très raffinée et pourtant elle semble très facile à faire !
Bonne soirée,e bises.
Bonjour Marion,
il suffit parfois de peu de chose pour réussir une belle recette, bien qu’ici ces quelques ingrédients soient un peu onéreux.
Belle journée ~ Sylvie
J’aime beaucoup l’utilisation du foie mi-cuit plutot que du foie poelé, c’est une belle assiette.
Bisous.
Bonjour,
J’apprécie les 2 mi-cuit ou poêlé, ici j’ai utilisé un reste de foie gras mi-cuit pour une recette rapide et festive.
Belle journée ~ Sylvie