La quiche jambon petit pois est une quiche simple et familiale, parfaite pour un repas du soir. Les petits pois apportent une touche de douceur qui se marie très bien avec le jambon et le fromage.
La question éternelle persiste : les petits pois sont-ils des légumes ou des légumineuses ?
Les petits pois, membres de la famille des Fabaceae, appartiennent à l’ordre des Fabales. Cette famille, également connue sous le nom de « légumineuses », regroupe des plantes à fleurs caractérisées par la présence de fruits contenus dans une gousse.
Lorsqu’ils sont consommés à l’état « frais », les petits pois sont considérés comme des légumes. Cependant, une fois parvenus à maturité, ils se transforment en « pois cassés » et sont alors classés parmi les légumineuses.
Quiche jambon petits pois
équipement
- 1 moule à tarte
- 1 Saladier
- 1 fouet ou une fourchette
- 1 Four
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 250 g de petits pois surgelés
- 100 g de jambon
- 4 œufs
- 200 ml de crème liquide
- 50 g d’emmental râpé
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffe ton four à 200°C.
- Étale la pâte brisée dans un moule à tarte, pique le fond avec une fourchette et fais-la cuire à blanc pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, mélange grossièrement dans un saladier les petits pois encore surgelés, les œufs, la crème liquide, le sel et le poivre.
- Ajoute le jambon coupé en morceaux et l’emmental râpé, puis mélange.
- Une fois le fond de tarte précuit, baisse la température du four à 180°C.
- Verse la préparation sur la pâte et enfourne pour 35 minutes.
- Sers chaud ou tiède selon tes envies.
Notes
€ économique · €€ coût moyen · €€€ festif
Le coût est donné à titre indicatif et peut varier selon les ingrédients et les lieux d’achat.
