Recette éditée par Sylvie le
29 août 2026
2 Personnes
Total 10 minutes
€€
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Imprime la recetteEn été, je prépare souvent les tomates à la mozzarella, mais cette fois, l’inspiration vient du blog d’Isabelle, Quelques Grammes De Gourmandises, avec sa salade de tomates à la burrata. Une version encore plus gourmande, relevée de croûtons dorés à l’ail, de basilic frais et d’un filet de vinaigre balsamique.
Salade de tomates, burrata et croûtons à l’ail
Une salade estivale toute simple qui associe la fraîcheur de la tomate, le crémeux de la burrata et le croustillant de petits croûtons parfumés à l’ail. Le basilic et le vinaigre balsamique apportent la touche finale à cette entrée méditerranéenne.
Type de plat : Entrée
Végétarien
Ingrédients
- 1 gousse d’ ail
- 1 tranche de pain
- 1 grosse tomate
- 1 boule de burrata
- quelques feuilles de basilic
- 1 filet d’ huile d’olive
- 1 filet de vinaigre balsamique
- sel
- poivre
Instructions
- Découpe le pain en petits morceaux.
- Fais chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle, puis ajoute les morceaux de pain et la gousse d’ail. Fais-les dorer quelques minutes en remuant régulièrement. Réserve les croûtons.
- Coupe la tomate en morceaux et dépose-les dans le plat de service.
- Sale, poivre et ajoute un filet d’huile d’olive. Laisse reposer environ 5 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Ajoute les croûtons à l’ail.
- Dépose la burrata au centre ou en morceaux sur les tomates.
- Parseme de feuilles de basilic frais.
- Termine avec un filet de vinaigre balsamique et sers immédiatement.
Notes
Choisis des tomates bien mûres et à température ambiante pour profiter pleinement de leur parfum. Pour des croûtons encore plus savoureux, laisse l’ail parfumer l’huile quelques instants avant d’ajouter le pain.
Une petite dernière pour l’été. Belle journée
Certainement, Belle journée.
Un grand classique de la cuisine estivale ! La saison des tomates n’est pas terminée.
Bonne soirée, bises.