De jolis petits croissants feuilletés, garnis de saumon fumé et de fromage frais. Une recette simple et rapide qui apporte une touche gourmande aux apéritifs festifs, brunchs et buffets. Dorés à l’extérieur et fondants à l’intérieur, ils se dégustent aussi bien tièdes que froids.

Ingrédients Instructions Notes

Mini croissants au saumon fumé et fromage frais

De jolis petits croissants feuilletés, garnis de saumon fumé et de fromage frais. Une recette simple et rapide qui apporte une touche gourmande aux apéritifs festifs, brunchs et buffets. Dorés à l’extérieur et fondants à l’intérieur, ils se dégustent aussi bien tièdes que froids.

Végétarien

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amuse-bouche

16 pièces

€€

Four

Préparation 5 minutes min

Cuisson 20 minutes min

Temps total 25 minutes min

Ingrédients

  

• 1 pâte feuilletée ronde du commerce ou maison
• 2 tranches de saumon fumé en fines lamelles
• 100 g de fromage frais type St Môret
• 1 jaune d’œuf
• 1 c. à café d’eau

Instructions

 

• Préchauffe le four à 200 °C.
• Déroule la pâte feuilletée et découpe-la en 4 quartiers, puis chaque quartier en 4 triangles pour obtenir 16 parts. Astuce : plie la pâte en deux pour marquer facilement son centre avant de la découper.
• Étale une petite cuillère à café de fromage frais sur chaque triangle, en évitant la pointe.
• Dépose une fine lamelle de saumon fumé sur le fromage frais.
• Roule chaque triangle en partant de la base vers la pointe pour former un petit croissant. Place la pointe en dessous pour éviter qu’elle ne se relève pendant la cuisson.
• Dispose les croissants sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Mélange le jaune d’œuf avec une cuillère à café d’eau, puis badigeonne chaque croissant à l’aide d’un pinceau.
• Enfourne pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les croissants soient bien gonflés et dorés.

Notes

Pour apporter une touche de fraîcheur, mélange le fromage frais avec un peu d’aneth ou de ciboulette ciselée et quelques zestes de citron. Tu peux également ajouter une pointe de poivre.

Prépare-les quelques heures à l’avance et conserve-les au réfrigérateur avant cuisson. Il suffira de les enfourner au dernier moment pour les servir bien dorés et croustillants.