Ces blancs de poulet aux champignons et à la moutarde offrent une recette simple, savoureuse et réconfortante. Le poulet mijote doucement dans une sauce crémeuse à la moutarde, accompagnée de champignons de Paris et d’une touche d’échalote. Un plat facile à préparer, idéal pour un repas familial accompagné de riz, de pâtes ou de pommes de terre.

Ingrédients Instructions Notes

Blancs de poulet aux champignons et à la moutarde

Ces blancs de poulet aux champignons et à la moutarde offrent une recette simple, savoureuse et réconfortante. Le poulet mijote doucement dans une sauce crémeuse à la moutarde, accompagnée de champignons de Paris et d’une touche d’échalote. Un plat facile à préparer, idéal pour un repas familial accompagné de riz, de pâtes ou de pommes de terre.

Sans gluten

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Plat principal

2 Personnes

€€

Poêle

Préparation 15 minutes min

Cuisson 20 minutes min

Temps total 35 minutes min

Ingrédients

  

• 2 blancs de poulet
• 0,5 échalote
• 0,5 c. à café d' huile d’olive
• 250 g de champignons de paris
• 75 ml de bouillon de volaille préparé
• 1 c. à soupe de moutarde
• 0,5 c. à soupe de crème fraîche épaisse
• sel
• poivre

Instructions

 

• Coupe les blancs de poulet en morceaux. Nettoie les champignons et détaille-les en lamelles. Émince finement l’échalote.
• Chauffe l’huile d’olive dans une poêle. Ajoute les morceaux de poulet, sale, poivre et fais-les dorer sur toutes les faces. Retire-les de la poêle et réserve.
• Dans la même poêle, ajoute les champignons et l’échalote. Fais revenir quelques minutes, puis verse le bouillon de volaille et incorpore la moutarde.
• Remets les morceaux de poulet dans la poêle. Ajoute la crème fraîche et mélange délicatement.
• Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et la sauce légèrement crémeuse. Rectifie l’assaisonnement si nécessaire.

Notes

Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoute une petite cuillère de crème fraîche en fin de cuisson. Tu peux également utiliser de la moutarde à l’ancienne pour apporter une texture légèrement granuleuse et une saveur plus douce.