Une belle tarte aux fruits rouges, simple et généreuse qui met en valeur les fruits avec une pâte sablée maison croustillante et une fine couche de poudre d’amandes. Un dessert estival facile à réaliser, parfait pour profiter des récoltes de saison.

La pâte sablée est une merveilleuse base pour les tartes aux fruits, car elle se prépare rapidement et se marie parfaitement avec une variété de fruits juteux et sucrés.

Ingredients Equipment Instructions Notes

Tarte aux fruits rouges rapide

Une tarte simple et généreuse qui met en valeur les fruits rouges avec une pâte sablée maison croustillante et une fine couche de poudre d’amandes. Un dessert estival facile à réaliser, parfait pour profiter des récoltes de saison.

Végétarien

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Dessert

8 Personnes

€

Four

Préparation 20 minutes min

Cuisson 30 minutes min

Repos 10 minutes min

Temps total 1 heure h

équipement

• Un plat à tarte

Ingrédients

  

Pour la pâte sablée

• 200 g de farine de blé T45
• ½ c.à café de sel
• 100 g de beurre végétal
• 100 g de sucre
• 1 œuf

Pour la garniture

• 500 g de fruits rouges
• 50 g de poudre d’amandes

Instructions

 

• Préchauffe le four à 180 °C.
• Fais fondre le beurre végétal dans une casserole à feu doux.
• Hors du feu, ajoute le sucre et mélange.
• Verse la farine et le sel d’un seul coup, puis remue avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
• Incorpore l’œuf et mélange rapidement pour l’intégrer sans trop travailler la pâte.
• Dépose la pâte directement dans le moule à tarte et étale-la avec la paume de la main pour former un fond régulier.
• Répartis la poudre d’amandes sur toute la surface afin d’absorber le jus des fruits pendant la cuisson.
• Dispose les fruits rouges de manière uniforme sur la pâte.
• Enfourne pendant 25 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
• Laisse tiédir quelques minutes avant de démouler la tarte sur une grille.

Notes

Si les fruits sont très acidulés, saupoudre une cuillère à soupe de sucre roux sur le dessus avant d’enfourner. La poudre d’amandes peut également être remplacée par de la poudre de noisettes pour une saveur plus gourmande.