Cette recette de tarte fine à la courgette et au cabécou, trouvée sur le site de la laiterie RIANS marie la fraîcheur des courgettes, la richesse du cabécou, un fromage emblématique du terroir français. Entre légèreté et gourmandise, cette tarte est un délice. La pâte feuilletée, croustillante et dorée, apporte une touche de finesse à l’ensemble, formant un écrin parfait pour cette symphonie de saveurs.

Ingredients Equipment Instructions Notes

Tarte fine à la courgette et au cabécou

Ces feuilletés croustillants associent la douceur des courgettes, les saveurs parfumées du pesto et le fondant du cabécou. Une recette simple et conviviale, idéale pour un repas léger accompagné d’une salade verte ou pour un dîner estival rapide.

Végétarien

Imprime la recette Epingle la recette

Plat principal

4 Personnes

€€

Four

Préparation 15 minutes min

Cuisson 14 minutes min

Temps total 29 minutes min

équipement

• 1 Plaque de cuisson
• Papier cuisson

Ingrédients

  

• 1 pâte feuilletée pur beurre
• 4 c. à soupe de pesto 60 g
• 2 courgettes
• 4 cabécous

Instructions

 

• Préchauffe le four à 200°C.
• Lave les courgettes puis coupe-les en fines rondelles.
• Déroule la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson, découpe-la en 4 triangles puis replie légèrement les bords pour former une petite bordure d’environ 5 mm.
• Étale une cuillère à soupe de pesto au centre de chaque morceau de pâte.
• Répartis les rondelles de courgettes sur le pesto, ajoute un filet d’huile d’olive et poivre selon tes goûts.
• Dépose un cabécou au centre de chaque feuilleté.
• Enfourne pendant 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et le fromage fondant.
• Sers aussitôt avec une salade verte assaisonnée.

Notes

Pour encore plus de gourmandise, ajoute quelques pignons de pin ou des noix concassées avant la cuisson. Tu peux également remplacer le cabécou par du chèvre frais ou du crottin pour varier les saveurs.