Cette terrine de courgettes au Colombo est une recette légère et pleine de saveurs, idéale pour un buffet ou un plat principal. Facile à préparer, elle allie la douceur des courgettes et les arômes exotiques du Colombo, offrant une touche originale. Parfaite pour une occasion conviviale, cette terrine se déguste aussi bien chaude que froide.

Ingredients Equipment Instructions Notes

Terrine de courgettes au Colombo

Parfumée et légère, cette terrine de courgettes au Colombo apporte une touche d’originalité à table. Facile à préparer, elle se déguste aussi bien chaude que froide et trouve facilement sa place en entrée, sur un buffet ou accompagnée d’une salade pour un repas complet.

Sans gluten, Végétarien

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Entrée

6 Personnes

€

Four

Préparation 10 minutes min

Cuisson 55 minutes min

Repos 10 minutes min

Temps total 1 heure h 5 minutes min

équipement

• Moule à cake

Ingrédients

  

• 2 courgettes
• 25 cl de crème fraîche
• 3 œufs
• Sel
• Poivre
• 1 c.à.soupe de poudre à Colombo

Instructions

 

• Lave les courgettes, puis coupe-les en tronçons avant de les détailler en quartiers.
• Fais bouillir une grande casserole d’eau salée, puis plonge les courgettes pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutte-les soigneusement.
• Préchauffe le four à 180°C.
• Dans un saladier, bats les œufs en omelette. Ajoute la crème fraîche et la poudre de Colombo, puis mélange jusqu’à obtenir une préparation homogène. Sale et poivre selon ton goût.
• Beurre légèrement un moule à cake et répartis les morceaux de courgettes au fond.
• Verse la préparation aux œufs sur les courgettes en veillant à bien les recouvrir.
• Enfourne pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la terrine soit bien prise et légèrement dorée.
• Laisse tiédir une dizaine de minutes avant de démouler. Déguste chaude, tiède ou bien froide selon tes envies.

Notes

Pour une terrine encore plus savoureuse, laisse-la refroidir complètement avant de la placer quelques heures au réfrigérateur. Les arômes du Colombo auront ainsi le temps de se développer. Tu peux également ajouter quelques feuilles de coriandre ou de persil ciselé dans l’appareil pour apporter une touche de fraîcheur.