Ces mini quiches aux allumettes de bacon sont idéales pour un apéritif convivial, un buffet ou une entrée gourmande. Avec leur pâte feuilletée croustillante, leur garniture crémeuse et leur fromage gratiné, elles se préparent facilement avec quelques ingrédients du quotidien.

Ingrédients Instructions Notes

Mini quiches aux allumettes de bacon

Ces mini quiches aux allumettes de bacon sont idéales pour un apéritif convivial, un buffet ou une entrée gourmande. Avec leur pâte feuilletée croustillante, leur garniture crémeuse et leur fromage gratiné, elles se préparent facilement avec quelques ingrédients du quotidien.

Imprime la recette Epingle la recette

amuse-bouche

15 mini quiches

€

Four

Préparation 10 minutes min

Cuisson 12 minutes min

Temps total 22 minutes min

Ingrédients

  

• 1 pâte feuilletée
• 1 œuf
• 50 ml de crème liquide
• 50 g d’allumettes de bacon fumé
• 25 g d’emmental râpé
• Sel
• Poivre
• Noix de muscade

Instructions

 

• Préchauffe le four à 200 °C.

  Déroule la pâte feuilletée et découpe des ronds légèrement plus grands que tes moules à mini tartelettes. Fonce les moules avec la pâte et pique les fonds à l'aide d'une fourchette.
  
• Dans un saladier, fouette l'œuf avec la crème liquide. Ajoute un peu de sel, du poivre et une pincée de noix de muscade. Incorpore l'emmental râpé et mélange.
• Répartis les allumettes de bacon dans le fond des moules, puis verse délicatement la préparation à la crème et au fromage, sans remplir jusqu'au bord.
• Enfourne pendant environ 12 minutes à 200 °C, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture prise. Adapte légèrement le temps de cuisson à la taille des moules.
• Sers chaud. Laisse tiédir quelques instants avant de démouler, puis sers tes mini quiches à l'apéritif.

Notes

Pour des mini quiches encore plus savoureuses, fais légèrement revenir les allumettes de bacon à la poêle avant de les répartir dans les moules.