Recette éditée par Sylvie le
22 février 2026
8 Personnes
Total 1 heure 25 minutes
€
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Imprime la recetteCrème pâtissière sans gluten à la poudre Impérial
Une crème simple et rapide, idéale pour garnir tartes, choux, génoises ou desserts en verrines. Sa texture est lisse et onctueuse.
La préparation pour Crème pâtissière et Flan pâtissier Imperial est non sucrée et sans gluten. Vous pouvez donc la sucrer comme vous le désirez avec du sucre ou l’édulcorant de votre choix. Ici je vous propose une version sans sucre ajouté grâce à l’utilisation de xylitol.
Crème pâtissière à la poudre Impérial
Une crème pâtissière simple et rapide, idéale pour garnir tartes, choux, génoises ou desserts en verrines. Sa texture est lisse et onctueuse, avec un indice glycémique modéré grâce à l’utilisation de xylitol.
équipement
- Saladier
- Fouet
- Casserole
- Spatule
- Film alimentaire
Ingrédients
- 65 g de poudre à flan Impérial
- 1 L de lait
- 70 g de xylitol
- 1 œuf
Instructions
- Mélange la poudre Impérial avec 25 cl de lait froid et l’œuf préalablement battu jusqu’à obtenir une préparation lisse.
- Fais chauffer le reste du lait (75 cl) avec le xylitol jusqu’à ébullition.
- Verse le lait chaud progressivement sur le mélange précédent tout en fouettant.
- Reverse le tout dans une casserole et fais épaissir à feu doux sans cesser de remuer.
- Continue jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse.
- Verse dans un récipient, filme au contact pour éviter la formation d’une peau et laisse refroidir au minimum 1 heure avant utilisation.
Notes
Pour une crème encore plus lisse, fouette-la vivement après refroidissement ou passe-la quelques secondes au mixeur plongeant avant utilisation.
Légende des coûts :
€ économique · €€ coût moyen · €€€ festif
Le coût est donné à titre indicatif et peut varier selon les ingrédients et les lieux d’achat.
Ingrédients : lait, poudre à flan Imperial, xylitol, œuf
Cuisson : sur plaque de cuisson
Saison : Eté, Printemps, Toutes saisons, Automne, Hiver
Cuisine : Française
