Tarte de pommes de terre au bacon (Expert Cuisine Elsay)
Délicieusement réconfortante et pleine de saveurs rustiques, la tarte aux pommes de terre et bacon est un véritable classique réconfortant. Cette recette allie la simplicité des pommes de terre fondantes, la richesse du bacon croustillant et la douceur d’une croûte dorée pour créer un plat qui réchauffe le cœur et éveille les papilles. Parfait pour une soirée entre amis ou un repas familial. Avec la version au robot on obtient une crème de pommes de terre avec morceaux.
Tarte aux pommes de terre et bacon (au robot Expert Cuisine Elsay)
Une tarte salée simple et généreuse, parfaite pour un repas familial ou un dîner sans prise de tête. Le robot Expert Cuisine Elsay te facilite la préparation des pommes de terre pour un résultat fondant et bien parfumé.
équipement
- Robot Expert Cuisine Elsay
- Fouet du robot
- moule à tarte
- Four
- Saladier
- Fourchette
- Grille de refroidissement
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 600 g de pommes de terre
- 250 g de lait demi-écrémé
- 150 g de filet de bacon
- 50 g d’emmental râpé
- 2 gousses d’ail
- Noix de muscade
- Sel
- Poivre
Instructions
- Mets les tranches de filet de bacon dans le bol du robot puis lance la cuisson 6 min / 100°C / vitesse 1 / sens inverse, sans le bouchon du couvercle.
- Transvase le bacon dans un saladier et réserve.
- Préchauffe le four à 180°C en chaleur tournante.
- Épluche les gousses d’ail, mets-les dans le bol du robot puis mixe 3 sec / vitesse 7.
- Installe le fouet.
- Épluche les pommes de terre, coupe-les en fines rondelles, puis ajoute-les dans le bol avec le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade selon ton goût.
- Lance la cuisson 20 min / 100°C / vitesse 1 / sens inverse, sans le bouchon.
- Déroule la pâte feuilletée dans un moule à tarte et pique le fond avec une fourchette.
- Répartis la préparation aux pommes de terre sur la pâte, ajoute le bacon réservé puis parsème d’emmental râpé.
- Enfourne pour 40 min à 180°C, en adaptant la cuisson de ± 5 minutes selon ton four.
- À la sortie du four, démoule délicatement la tarte sur une grille et laisse tiédir quelques minutes avant de servir.
Notes
Pour une tarte encore plus gourmande, tu peux remplacer une partie du lait par de la crème liquide ou ajouter un peu de fromage à raclette ou de comté râpé.
Légende des coûts :
€ économique · €€ coût moyen · €€€ festif
Le coût est donné à titre indicatif et peut varier selon les ingrédients et les lieux d’achat.
Tarte aux pommes de terre et bacon (version sans robot)
Une tarte rustique et réconfortante, facile à préparer avec du matériel classique. Les pommes de terre cuisent doucement dans le lait pour une texture fondante et bien parfumée.
équipement
- Poêle
- Faitout ou grande casserole
- Moulle à tarte
- Four
- Saladier
- Fourchette
- Cuillère en bois
- Grille de refroidissement
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 600 g de pommes de terre
- 250 g de lait demi-écrémé
- 150 g de filet de bacon
- 50 g d’emmental râpé
- 2 gousses d’ail
- Noix de muscade
- Sel
- Poivre
Instructions
- Fais rissoler les tranches de filet de bacon quelques minutes dans une poêle bien chaude, sans ajout de matière grasse.
- Réserve-les dans un saladier.
- Préchauffe le four à 180°C en chaleur tournante.
- Épluche et émince finement les gousses d’ail.
- Épluche les pommes de terre, coupe-les en rondelles régulières puis mets-les dans un faitout avec l’ail, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade selon ton goût.
- Fais cuire à feu moyen jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Le lait doit être presque entièrement absorbé.
- Remue régulièrement pour éviter que les pommes de terre n’attachent au fond.
- Déroule la pâte feuilletée dans un moule à tarte et pique le fond avec une fourchette.
- Répartis la préparation aux pommes de terre sur la pâte, ajoute le bacon puis parsème d’emmental râpé.
- Enfourne pour 40 min à 180°C, en adaptant la cuisson de ± 5 minutes selon ton four.
- Démoule délicatement la tarte sur une grille et laisse tiédir quelques minutes avant de servir.
Notes
Si les pommes de terre absorbent trop vite le lait, n’hésite pas à en rajouter un petit peu pour qu’elles restent bien moelleuses. Cette tarte est encore meilleure accompagnée d’une salade verte bien vinaigrée.
Légende des coûts :
€ économique · €€ coût moyen · €€€ festif
Le coût est donné à titre indicatif et peut varier selon les ingrédients et les lieux d’achat.
