Recette éditée par Sylvie le
21 juillet 2026
4 Personnes
Total 18 minutes
€€€
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Imprime la recetteLégères, fondantes et riches en saveurs, ces timbales de saumon fumé aux courgettes se préparent en quelques minutes. Cuites au micro-ondes, elles constituent une entrée raffinée ou un plat léger accompagné d’une salade verte.
Timbales de Saumon aux courgettes
Légères, fondantes et riches en saveurs, ces timbales de saumon fumé aux courgettes se préparent en quelques minutes. Cuites au micro-ondes, elles constituent une entrée raffinée ou un plat léger accompagné d'une salade verte.
Sans gluten, Végétarien
équipement
- ramequins compatibles micro-ondes
Ingrédients
- 2 courgettes
- 4 tranches de saumon fumé
- 3 œufs
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 15 cl d’ huile d’olive
- 1 gousse d’ ail
- ciboulette
- basilic
- sel
- poivre
Instructions
- Lave les courgettes puis râpe-les grossièrement. Épluche et émince finement la gousse d’ail. Cisèle la ciboulette et le basilic.
- Fais chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Ajoute l’ail, les herbes puis les courgettes râpées. Fais-les revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres et qu’elles aient rendu leur eau. Laisse tiédir.
- Fouette les œufs avec la crème fraîche jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorpore les courgettes refroidies puis assaisonne légèrement en sel et en poivre.
- Tapisse chaque ramequin d’une tranche de saumon fumé en laissant dépasser les bords.
- Répartis la préparation aux courgettes dans les ramequins puis rabats délicatement les bords du saumon sur le dessus.
- Fais cuire au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes, selon la puissance de ton appareil, jusqu’à ce que les timbales soient prises.
- Laisse reposer 2 minutes avant de démouler délicatement. Sers aussitôt avec une salade verte ou quelques jeunes pousses.
Notes
Pour une texture encore plus fondante, presse légèrement les courgettes râpées après leur cuisson afin d’éliminer l’excédent d’eau. Les timbales seront ainsi plus fermes et se démouleront plus facilement. Tu peux également remplacer une partie de la crème fraîche par du fromage frais aux herbes pour une version encore plus parfumée.
