Défi culinaire familial 2024 – Jérôme et son welsh burger
Chaque année, notre famille se retrouve autour d’un défi culinaire où chacun doit faire preuve de créativité pour tenter de remporter la coupe, actuellement détenue par Diane pour son cocktail haut en couleur. Nous évaluons les créations selon plusieurs critères : respect du thème, goût, originalité, présentation et prise de risque. Le thème 2024 : Les Burgers.
Au programme de Jérôme : un steak et du bacon parfaitement cuits, accompagnés d’une sauce au cheddar crémeuse et d’une bière blonde apportant une petite touche de caractère à l’ensemble. Une association qui joue clairement la carte de la gourmandise.
Reste maintenant à découvrir comment le jury a évalué cette dernière proposition… et surtout, si Jérôme a réussi à faire trembler la détentrice de la coupe !
Welsh Burger de Jérôme
Ingrédients
- 12 tranches de pain de mie rond
- 6 steaks de bœuf haché
- 400 g de cheddar râpé
- 30 cl de bière blonde ou ambrée
- 2 c. à soupe de moutarde
- 6 tranches de bacon
- Sel et poivre
Instructions
- Prépare la sauce au cheddar. Fais chauffer le cheddar à feu doux dans une casserole. Verse progressivement la bière tout en mélangeant jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène.
- Assaisonne les steaks avec du sel et du poivre. Fais-les cuire dans une poêle chaude avec un peu d’huile selon la cuisson souhaitée.
- Dans une autre poêle, fais dorer les tranches de bacon quelques minutes, puis réserve-les.
- Fais griller légèrement les tranches de pain de mie au grille-pain ou dans une poêle sans matière grasse.
- Dépose une tranche de pain dans un plat allant au four. Étale une fine couche de moutarde, ajoute le bacon puis le steak chaud.
- Nappe généreusement de sauce au cheddar à la bière et recouvre avec une seconde tranche de pain.
- Passe les burgers sous le grill pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement gratiné.
- Sers immédiatement avec des frites maison, des patates douces rôties ou une salade verte.
