Une quiche au mascarpone généreuse et fondante, avec un appareil au mascarpone et à la crème liquide qui apporte une texture particulièrement onctueuse. Les lardons fumés, l’emmental râpé et une pointe de muscade complètent cette recette conviviale, idéale pour un repas en famille accompagné d’une salade verte.

Ingrédients Instructions Notes

Quiche au mascarpone

Une quiche généreuse et fondante, avec un appareil au mascarpone et à la crème liquide qui apporte une texture particulièrement onctueuse. Les lardons fumés, l’emmental râpé et une pointe de muscade complètent cette recette conviviale, idéale pour un repas en famille accompagné d’une salade verte.

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Plat principal

6 Personnes

€€

Four

Préparation 15 minutes min

Cuisson 45 minutes min

Temps total 1 heure h

Ingrédients

  

• 1 pâte brisée
• 250 g de mascarpone
• 200 ml e crème liquide
• 200 g de lardons fumés
• 75 g d’emmental râpé
• 3 œufs
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 1/2 échalote
• Sel et poivre
• Muscade

Instructions

 

• Préchauffe le four à 180 °C.
• Abaisse la pâte brisée et dispose-la dans un moule à tarte. Pique le fond avec une fourchette.
• Épluche l’échalote et l’ail, puis émince-les finement. Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle et laisse-les suer quelques minutes. Ajoute les lardons et fais-les revenir pendant 5 minutes à feu moyen.
• Dans un saladier, fouette le mascarpone avec la crème liquide et les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorpore les lardons, l’ail et l’échalote, puis ajoute l’emmental râpé. Assaisonne avec du poivre, un peu de sel et une pincée de muscade.
• Verse la préparation sur le fond de tarte et répartis-la uniformément.
• Enfourne pour environ 45 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et que la garniture soit prise. Laisse reposer 10 minutes avant de démouler et de découper.

Notes

Egoutte l’excédent de graisse des lardons avant de les incorporer à l’appareil à quiche.