Recette éditée par Sylvie le
7 décembre 2025
6 Personnes
Total 35 minutes
€€
341kcal
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Imprime la recetteBouchées Feuilletées Boudin Blanc Champignons Bisque de Homard
Apportez une touche d’élégance à vos repas festifs avec ces bouchées feuilletées au boudin blanc et aux champignons. Délicatement croustillantes et savoureuses, elles marient la douceur du boudin blanc à la richesse des champignons dans une présentation raffinée. Parfaites en amuse-bouche ou en entrée, elles sauront séduire vos convives par leur simplicité et leur caractère gourmand. Une recette incontournable pour vos fêtes de fin d’année ou vos occasions spéciales !
Bouchées Feuilletées Boudin Blanc Champignons Bisque de Homard
341kcal
Une entrée festive et savoureuse
Ingrédients
- 250 ml de bisque de homard maison ou prête à l’emploi
- 200 ml de crème de coco
- 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- 150 g de champignons de Paris surgelés
- 1 boudin blanc aux morilles
- 6 bouchées feuilletées prêtes à garnir
Instructions
Préparation de la garniture :
- Dans une casserole, verse 250 ml de bisque de homard.
- Ajoute 200 ml de crème de coco et mélange bien.
- Incorpore 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette, puis assaisonne avec du sel et du poivre selon tes goûts.
- Fais chauffer à feu doux pendant 5 à 10 minutes en remuant régulièrement pour obtenir une texture bien onctueuse.
- Délaye la Maïzena dans un peu d’eau froide, puis ajoute-la dans la casserole. Mélange jusqu’à ce que la bisque épaississe.
- Ajoute ensuite les champignons de Paris surgelés et laisse mijoter 5 minutes supplémentaires.
- Coupe le boudin blanc en rondelles et incorpore-le à la préparation. Laisse chauffer encore 5 minutes à feu doux.
Préparation des Bouchées :
- Pendant ce temps, réchauffe les bouchées feuilletées au four à 180 °C pendant environ 5 minutes.
- Garnis chaque bouchée de la préparation chaude à base de bisque, champignons et boudin blanc.
- Sers immédiatement… et régale-toi !
Notes
Pour une présentation encore plus élégante, ajoutez quelques herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil ciselé avant de servir.
Légende des coûts :
€ = très bon marché (< 2 €/pers.)
€€ = bon marché (2–5 €/pers.)
€€€ = prix moyen (5–8 €/pers.)
€€€€ = assez cher (8–12 €/pers.)
€€€€€ = festif / haut de gamme (> 12 €/pers.)
Calendrier de l’Avent Gourmand 2025
Cette recette illustre le thème du 18 décembre Les feuilletés dont je suis la marraine.
Ca doit être absolument succulent! Il faudrait vraiment que je teste, d’autant que j’adore le boudin blanc, donc dans un plat terre & mer ça doit être succulent…. Ca fait tellement longtemps que je n’ai pas manger de vol-au-vent….
Belles fêtes 🙂
Bonjour,
C’est la bonne période période pour tester, alors vas-y. C’est tellement facile à faire il ne faut pas hésiter.
Belle journée ~ Sylvie
Oh là là ! Voilà une association terre et mer des plus festives et gourmandes, bravo !
Bonne journée, bises.
Merci Marion