Je vous propose aujourd’hui un délicieux gâteau aux pommes et spéculoos, repéré sur le blog Les Délices de Thithoad. J’ai tout de suite été séduite par sa simplicité et sa gourmandise : des pommes fondantes caramélisées, des éclats de spéculoos, et une pâte moelleuse à souhait. Parfait pour un goûter ou un dessert tout en douceur !

Source :  Gâteau aux pommes et spéculoos | Les Délices de Thithoad

Ingredients Equipment Instructions Notes

Gâteau aux pommes et spéculoos

Les pommes caramélisées associées aux spéculoos offrent un dessert moelleux, parfumé et réconfortant, idéal pour un goûter ou une fin de repas simple et gourmand.

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Dessert

Française

6 Personnes

€

Four

Préparation 15 minutes min

Cuisson 35 minutes min

Temps total 50 minutes min

équipement

• Poêle
• Saladier
• Fouet
• Mortier ou sac congélation + rouleau
• Moule à gâteau (20–22 cm)

Ingrédients

  

• 3 pommes
• 20 g de beurre
• 1 càs sucre roux
• 3 œufs
• 3 càs lait
• 2 càs farine
• 1 càs Maïzena
• 1 càc levure chimique
• 80 g spéculoos

Instructions

 

• Épluche les pommes puis coupe-les en petits dés réguliers.
• Fais revenir les pommes dans une poêle avec le beurre jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer légèrement.
• Ajoute le sucre roux, mélange bien puis laisse cuire à feu doux environ 15 minutes jusqu’à obtenir des pommes fondantes et caramélisées. Réserve.
• Préchauffe le four à 180 °C.
• Dans un saladier, bats les œufs avec le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
• Ajoute la farine, la Maïzena et la levure puis mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse.
• Concasse grossièrement les spéculoos puis incorpore-les dans la pâte avec les pommes caramélisées. Mélange délicatement.
• Verse la préparation dans un moule beurré ou chemisé.
• Enfourne environ 20 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
• Laisse refroidir complètement avant de démouler pour faciliter la découpe.

Notes

Pour renforcer le goût des spéculoos, ajoute une pincée de cannelle ou remplace une cuillère de lait par de la crème liquide.

Légende des coûts :

€ économique · €€ coût moyen · €€€ festif

Le coût est donné à titre indicatif et peut varier selon les ingrédients et les lieux d’achat.