Les lasagnes courgettes saumon fumé en version plus légère que les lasagnes classiques. Des courgettes fondantes, du saumon fumé et une béchamel maison légère sans matière grasse. Un plat réconfortant et équilibré, idéal pour un repas du soir.

Source : Les Douces Gourmandises de Sara

Ingredients Equipment Instructions Notes

Lasagnes légères aux courgettes & saumon fumé

Une version plus légère des lasagnes classiques, avec des courgettes fondantes, du saumon fumé et une béchamel maison légère. Un plat réconfortant et équilibré, idéal pour un repas du soir.

Imprime la recette Epingle la recette

Plat principal

Italienne

2 Personnes

€€

Four

Préparation 20 minutes min

Cuisson 35 minutes min

10 minutes min

Temps total 1 heure h 5 minutes min

équipement

• Plat à gratin
• Poêle
• Casserole
• Robot multifonction

Ingrédients

  

• 6 feuilles de lasagne
• 1 c. à café d’huile d’olive
• 1 oignon
• 2 petites courgettes
• 150 g de saumon fumé
• Fromage râpé
• 700 ml de lait
• 4 cuillère à soupe de maïzena
• Noix de muscade
• Sel et poivre

Instructions

 

• Coupe l’oignon en lamelles et les courgettes en demi-lunes.
• Fais revenir le tout dans une poêle avec l’huile d’olive pendant environ 15 minutes. Sale et poivre.
• Coupe le saumon fumé en morceaux.
• Verse le lait, la maïzena, le sel, le poivre et la noix de muscade dans le bol du robot multifonction.
• Prépare la béchamel
• Fais cuire 7 minutes à 90°C sur vitesse 3 jusqu’à obtenir une béchamel lisse, onctueuse et légèrement épaissie.
• Montage des lasagnes
• Dépose une fine couche de béchamel dans le fond d’un petit plat à gratin.
• Ajoute 2 feuilles de lasagne, la moitié des courgettes, la moitié du saumon fumé puis un peu de fromage râpé.
• Répète les couches une seconde fois. Termine avec des feuilles de lasagne, le reste de béchamel et du fromage râpé.
• Fais cuire au four pendant 35 minutes à 200°C.
• Laisse reposer 10 minutes avant de servir.

Notes

La béchamel peut aussi être préparée à la casserole : fais chauffer la moitié du lait puis délaye la maïzena avant d’ajouter le reste du lait. Fais épaissir à feu moyen en mélangeant régulièrement jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.

Légende des coûts :

€ économique · €€ coût moyen · €€€ festif

Le coût est donné à titre indicatif et peut varier selon les ingrédients et les lieux d’achat.