Recette éditée par Sylvie le
1 août 2026
4 Personnes
Total 1 heure
€
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Imprime la recetteLa tarte fine aux courgettes et aux herbes du maquis, une recette toute simple et délicieuse. Une pâte feuilletée maison recouverte de fines tranches de courgettes, de chorizo et de comté et uniquement des herbes du maquis comme aromates, le chorizo étant déjà suffisamment salé, inutile d’en rajouter.
Tarte fine aux courgettes, chorizo et herbes du maquis
Cette tarte fine aux courgettes, chorizo et herbes du maquis associe le fondant des légumes, le caractère légèrement épicé du chorizo et les arômes des herbes corses. Rapide à préparer, elle se déguste aussi bien en entrée qu’en plat principal accompagnée d’une salade verte.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 1 petite courgette
- 15 tranches de chorizo
- 10 g de comté
- 2 c.à.soupe de herbes du maquis
Instructions
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Déroule la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis pique-la généreusement avec une fourchette.
- Lave la courgette et taille-la en très fines lamelles à l’aide d’un économe ou d’une mandoline.
- Répartis les lamelles de courgette sur toute la surface de la pâte en laissant un petit bord libre.
- Dispose les tranches de chorizo de façon régulière sur les courgettes.
- Parseme de fines lamelles ou de comté râpé.
- Saupoudre les herbes du maquis sur toute la tarte.
- Enfourne pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
- Laisse reposer 2 à 3 minutes avant de découper et de servir.
Notes
Pour une pâte encore plus croustillante, fais précuire le fond de tarte pendant 8 minutes avant de garnir. Si les courgettes sont très riches en eau, tamponne-les avec du papier absorbant avant de les disposer sur la pâte afin d’éviter qu’elle ne ramollisse.
