Recette éditée par Sylvie le
25 octobre 2025
8 Personnes
Total 55 minutes
€
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Imprime la recetteUn pain d’épices moelleux et parfumé, préparé avec de la farine complète, du miel d’acacia et un mélange de cannelle et de quatre-épices. Une recette simple aux saveurs chaleureuses, idéale pour accompagner un thé, un café ou un goûter d’automne et d’hiver.
Pain d’épices au miel d’acacia
Un pain d’épices moelleux et parfumé, préparé avec de la farine complète, du miel d’acacia et un mélange de cannelle et de quatre-épices. Une recette simple aux saveurs chaleureuses, idéale pour accompagner un thé, un café ou un goûter d’automne et d’hiver.
Végétarien
Ingrédients
- 250 g de farine complète
- 120 g de miel d’acacia
- 100 g de sucre roux de canne
- 28 g de lait en poudre Alternative : remplace le lait en poudre et l’eau par 200 ml de lait.
- 180 g d’eau
- 11 g de levure chimique
- 5 g de quatre-épices
- 5 g de cannelle
Instructions
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Dilue le lait en poudre dans l’eau, puis fais tiédir le mélange. Verse-le sur le miel et mélange jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Dans un saladier, mélange la farine complète, le sucre roux, la levure chimique, le quatre-épices et la cannelle.
- Ajoute le mélange au miel et au lait, puis mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Verse la pâte dans un moule à cake préalablement beurré.
- Enfourne pendant 45 minutes. Vérifie la cuisson en piquant le centre avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Si nécessaire, prolonge la cuisson de 5 minutes.
Notes
Pour un pain d’épices encore plus moelleux et parfumé, laisse-le refroidir complètement avant de le démouler, puis emballe-le dans du film alimentaire ou conserve-le dans une boîte hermétique. Attends idéalement 24 heures avant de le déguster : les arômes des épices auront le temps de se développer.
